主料:
带子，
12个，
日本豆腐，
4条，
生菜，
1颗，
腰果，
50克，
红椒，
1个
辅料:
鸡蛋，
1个，
生粉适量，
香油适量
配料:
姜，
1片，
料酒，
1茶匙，
盐，
1/3茶匙，
糖，
1/3茶匙，
胡椒粉，
1/3茶匙金银满屋的做法步骤
1.材料备好。
2.调料、腌料备好。
3.带子取元贝洗净沥干水份，红椒切圈待用。
4.日本豆腐从1/3处切开，1个切为3段，共12段。
5.生菜洗净沥干水份。
6.元贝放入腌料腌制15分钟。
7.鸡蛋打匀，然后把日本豆腐放入裹蛋液，再放入装了淀粉的碗中沾淀粉。
8.锅下油，烧至30度时，放入日本豆腐。
9.将豆腐炸成金黄后捞出，沥干油份待用。
10.另起锅下油烧热，将腰果下锅炸，用小火慢慢炸黄，捞出待用。
11.另起锅下一勺油，放入元贝和红椒。
12.把炸过的豆腐放入，再勾芡。
13.把炸过的腰果放入。
14.拌匀即可起锅装盘。
15.另起锅下水烧开，加入一茶匙盐和几滴油，然后放入生菜焯水10秒，立刻过冷河，沥干水份，其余的生菜过凉开水，沥干水份待用。
16.盘边用兰花、香菜和圣女果切成的兔子装饰。
17.生菜放入盘中，将“金银满屋”放在生菜上即可。
小窍门&温馨提示
1、烧元贝时间不宜长，要不然口感就变硬。
2、日本豆腐很容易碎，切的时候要小心，上浆的时候把豆腐放进去碗里，晃动碗就可以沾满。
3、炸豆腐起锅时，可以开大火炸一会，这样油份会少一些。
4、生菜焯水的时候加入盐和油，然后立刻过冷河，可以保持颜色脆绿。
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